杨梅素和二氢杨梅素抑菌效果评估及其在杨树花中含量的测定

作者：姜博达; 张文婷; 张腾飞; 刘廷江; 廖卫东; 郭云清; 卢琴; 罗青平^*; 杨玉莹^*

来源：黑龙江畜牧兽医, 2023, (19): 107-116.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2022.09.0163

• 杨树花
• 杨梅素
• 二氢杨梅素
• 鸡白痢沙门氏菌
• 体外抑菌

为了研究杨树花中潜在的抑菌活性成分杨梅素及二氢杨梅素对鸡白痢沙门氏菌的作用机制及其在杨树花中的含量，试验采用微量稀释法测定杨树花中杨梅素及二氢杨梅素对鸡白痢沙门氏菌的最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MBC);采用菌落计数法测定两种成分对鸡白痢沙门氏菌的杀菌曲线；利用结晶紫染色法测定两种成分对鸡白痢沙门氏菌生物被膜形成的抑制率；建立用高效液相色谱测定杨树花中杨梅素和二氢杨梅素含量的方法。结果表明：杨梅素和二氢杨梅素对鸡白痢沙门氏菌的MIC分别为312.5μg/mL和625μg/mL,MBC分别为625μg/mL和1 250μg/mL。两种药物在1/2MIC浓度以上均对鸡白痢沙门氏菌有明显的杀灭效果；2MIC浓度时，杨梅素组细菌在10小时时被杀灭，二氢杨梅素组在8小时时被杀灭。同时1/2MIC杨梅素对生物被膜形成的抑制率达到64.6%(P<0.01)。建立的液相色谱方法线性关系、精密度、重复性良好，杨树花中杨梅素的含量为185.26μg/g、二氢杨梅素的含量为485.94μg/g。说明杨梅素及二氢杨梅素对鸡白痢沙门氏菌均有较好的体外杀菌效果且在杨树花中含量较高，其可能是杨树花发挥抑菌作用的重要活性成分。

• 单位
  动物科学学院; 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所; 长江大学