以超声波为处理手段,以啤酒废弃酵母泥中的核糖核酸为研究对象,对比分析了超声料液比、超声功率、超声时间3种因素对超声波破壁释放啤酒废酵母细胞中核糖核酸的影响,并采用L9(34)正交实验对提取工艺进行优化设计。结果表明,超声波破壁释放啤酒废酵母细胞中核糖核酸最佳工艺条件为:料液比1∶50,超声功率500W,超声时间35min,在此工艺条件下核糖核酸的提取含量达1.62mg。
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