用基于邻苯二甲醛柱前衍生的高效液相色谱法测定稻米的γ-氨基丁酸含量

作者：张标金; 廖且根; 张祥喜; 罗林广

来源：江西农业学报, 2013, 25(11): 105-107.

DOI：10.19386/j.cnki.jxnyxb.2013.11.029

• γ-氨基丁酸
• 邻苯二甲醛柱前衍生
• 高效液相色谱
• 水稻
• 测定

建立基于邻苯二甲醛(o-phthalaldehyde,OPA)柱前衍生的高效液相色谱法(high performance liquid chromato-graphy,HPLC),测定了稻米中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的含量。结果显示:用三氯乙酸作为提取溶剂的效果最好;检测限为0.5 mg/L,提取回收率为79.1%101.5%;巨胚糙米的GABA含量显著高于常规胚糙米的,发芽后巨胚糙米的GABA积累量也高于常规胚糙米的。

• 单位
  江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所