“食品营养学”课程具有识记知识量大、课程前后逻辑关联弱等特点。文章论述了成果导向理念和混合式教学模式的发展现状，初步探索了基于成果导向的“食品营养学”混合式教学模式的构建，并进行了课程实践。研究发现：以新媒体作业为主要成果产出，选择合适的线上教学平台和视频作业发布平台，设置适中难度的任务要求能使课程考核成绩有显著提升。
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