牧草作物中氰化物的研究进展

作者：付丽平; 刘璐; 陈旺; 吕鑫; 王乾坤; 刘全兰^*; 王家林

来源：草学, 2020, (02): 4-10.

• 牧草
• 生菁糖苷
• HCN

生菁糖苷植物因其释放的高浓度氰化物而引起关注。本文综述了牧草中生菁糖苷的常见种类、毒性和其他作用,总结了通过无或低氢氰酸牧草选育、水浸泡、磨碎、加热蒸煮、适量饲喂、微生物发酵等方法来避免或减轻氰化物的毒性。本文还总结了生菁糖苷和氰化物在牧草组织中呈现出动态变化的特征:高粱牧草中叶的浓度最高,其次是叶鞘,含量最少的是根;百脉根的幼苗和成熟植株顶端叶中浓度较高,根和种子里没有检测到;箭筈豌豆种子中检测到的含量最高,其次是花中,但叶子、茎和根中含量甚微。可见,牧草中氰化物变化规律的研究将有利于牧草更稳更好的发展。

• 单位
  生物工程学院; 青岛科技大学