冬瓜子提取物中黄酮类物质的同时检测

作者：朱丛戎

来源：食品工业, 2018, 39(05): 303-305.

• 冬瓜子提取物
• 木犀草素
• 黄酮物质
• 高效液相色谱

比较不同来源冬瓜子提取物对芦丁、槲皮素、木犀草素、山奈酚、异鼠李素5种黄酮物质的高效液相色谱法检测及冬瓜子来源对其黄酮物质含量的影响。采用SYMMETRYSHIELD RP18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为0.3%乙酸水溶液;流动相B为80%甲醇水溶液,梯度洗脱,流速0.80 m L/min,DAD检测波长282 nm;柱温30℃。检测方法显示,5种黄酮物质的检测线性范围为0.05200 mg/L;检出限(S/N=3)为0.0050.08 mg/kg,加标回收率(N=6)为87.05%107.12%,检测方法灵敏有效。检测结果表明,不同来源冬瓜子得到的冬瓜子提取物中芦丁、槲皮素、木犀草素、山奈酚、异鼠李素5种冬瓜子提取物黄酮物质的总含量以河北廊坊产冬瓜子提取物最高。

• 单位
  重庆中烟工业有限责任公司