基于外部特征及子带谱质心法的西瓜糖度检测

作者：庄为; 李臻峰^*; 宋飞虎; 李静; 朱冠宇

来源：食品与机械, 2018, 34(08): 48-53.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2018.08.011

• 振动检测
• 西瓜糖度
• 子带频谱质心
• 逐步多元线性回归
• 曲面建模

针对振动无损检测方法对硬件系统及测试条件要求较高,且实际应用系统设计很少的问题,开发便携式振动检测系统,对时间信号进行小波阈值去噪后,提取某特定西瓜品种的子带频谱质心,并提出横径的平方与纵径乘积作为体积参数。研究发现,子带频谱质心频率点与西瓜的质量、体积参数呈负相关,对激励力度依赖性较小。将质量、体积参数、子带频谱质心频率点作为变量,利用逐步多元线性回归分析和曲面建模,建立糖度检测模型。曲面建模法所建模型较好,确定系数达到0. 881 1,预测集样本的标准差RMSEP略大于校正集样本的,并且RMSEP和RMSEC均小于最大糖度的10%。该模型可以很好地利用216268 Hz的子带频谱质心频率点对810成熟西瓜进行糖度预测。

• 单位
  江南大学