盐焗海螺:初夏时节,海风阵阵

作者：噜噜猪

来源：家庭百事通, 2022, (13): 63.

<正>盐焗的食物,不会因为用了很多盐,而变得很咸,反而有着特别的干香味。今天就给大家带来这道盐焗海螺。材料海螺6个,粗盐500克,葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、大蒜各适量。调料冰糖30克,料酒适量。做法1.将海螺洗净后冷水下锅,加葱、姜、料酒煮熟去腥。大蒜切成末,小火慢炸至金黄备用。2.锅里放入粗盐,炒热后加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜、葱,炒到微微发黄,取出装入砂锅备用。