基于纳米金/铜有机骨架的酶传感器检测蔬菜中敌敌畏

作者：王静静^*; 居仪焰

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(08): 2513-2519.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.08.018

• 敌敌畏
• 金属有机骨架
• 纳米金
• 传感器

目的 制备氨基化纳米金/铜有机骨架(aminated gold nanoparticles/copper-origin frameworks,AuNPs-NH2/Cu-MOF)纳米复合材料,并构建新型乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,AChE)传感器对蔬菜中敌敌畏进行定量分析。方法 采用羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)为交联剂,AuNPs-NH2/Cu-MOF为修饰材料,玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)为工作电极,构建AChE/AuNPs-NH2/Cu-MOF/GCE传感器。通过对交联剂、酶固载量、抑制时间的优化,确定传感器的最佳工作条件,对蔬菜中敌敌畏进行检测分析。结果 AuNPs-NH2/Cu-MOF不仅具有良好的导电性和生物相容性,还可以为酶和底物提供更多的接触位点,有效地提高传感器的灵敏度。在最佳工作条件下,在1.0×10-10～1.0×10-5 g/L之间,敌敌畏浓度的负对数与其对传感器的抑制率呈线性关系,检出限出1.7951×10-11 g/L(按抑制率10%计算)。加标回收率在96.28%～103.20%之间,检测结果与高效液相色谱法检测结果一致,且该传感器重复性、稳定性较好,对常见的Pb2+、Zn2+、Ni2+和Cd2+有良好的抗干扰能力。结论 AChE/AuNPs-NH2/Cu-MOF/GCE传感器操作简便、快捷,可用于蔬菜中敌敌畏的快速定量分析。

• 单位
  长垣烹饪职业技术学院