食品学科具有多学科交叉渗透特点,本科生实验教学存在因其课程学习内容丰富、时间安排紧凑,而与理论学习争学时的问题。同时,作为实验教学重要组成部分的实验室安全教学因为缺乏硬性考核指标而被压缩,由此造成的安全事故影响了学校的正常教育教学次序并伤害了学生的身心健康。着重探讨了食品学科本科生实验室安全教育教学内容和开展教育教学方式,高效地传播实验室安全知识和技能。
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