超临界流体技术及其在农产品加工中的应用

作者：魏福华

来源：现代农业科技, 2008, (22): 312-313.

• 超临界流体
• 农产品加工
• 应用

介绍了超临界流体技术的基本原理、工艺。综述了超临界流体技术在农产品加工等方面的发展状况,并对超临界技术的发展前景作了展望。

• 单位
  江苏食品职业技术学院