龙眼肉生理功效和活性成分的研究进展

作者：黄建蓉; 李琳; 李冰

来源：食品工业科技, 2007, (03): 221-224.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2007.03.067

• 龙眼肉
• 抗衰老
• 增强免疫力
• 抗肿瘤
• 龙眼多糖 Arillus Longan
• senility resisting
• immunity-enhancing
• anti-tumor
• Longan polysaccharide

龙眼肉具有抗衰老、增强免疫力、抗肿瘤、调节内分泌、抑菌等多种生理功效,龙眼多糖是其中起作用的活性成分之一。本文综述了龙眼肉生理功效及龙眼多糖等活性成分的研究进展。

• 单位
  广东省食品工业研究所; 华南理工大学