ARTP诱变联合抗生素抗性选育纳豆激酶高产菌株

作者：薛莹莹; 林福兴; 别小妹; 吕凤霞; 赵海珍; 陆兆新^*

来源：食品工业科技, 2019, 40(23): 93-97.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.016

• 纳豆激酶
• 枯草芽孢杆菌
• ARTP
• 诱变
• 抗生素抗性
• 突变株筛选

为获得产纳豆激酶(nattokinase,NK)活力增强的菌株,以纤维蛋白平板法测得酶活力值为判定指标,采用常压室温等离子体诱变系统(ARTP)对枯草芽孢杆菌XZI125进行诱变,通过酪蛋白平板法和利福平、卡那霉素、链霉素、氯霉素四种抗生素抗性筛选法获得高产NK突变菌株。结果表明,经6轮摇瓶发酵验证,获得了3株遗传稳定的高产突变菌株A27,Ar41和Ac35,摇瓶发酵5 d的产酶活力分别比原始菌株(2490 IU/mL)提高了23.0%、25.1%、26.5%。比较酪蛋白平板筛选方法和0.7μg/mL利福平、50μg/mL卡那霉素、60μg/mL链霉素、300μg/mL氯霉素四种抗性筛选方法,抗生素抗性筛选方法更有利于NK高产菌株的筛选。

• 单位
  南京农业大学