新疆6个县（市）0～5岁儿童营养不良与膳食多样化的相关性研究

作者：努比亚·吾甫尔; 阿迪拉·苏力旦; 孙静轩; 张俊; 夏木斯叶·木依都力; 王雯雷; 者炜; 张荣^*; 赵俊岭^*

来源：教育生物学杂志, 2023, 11(02): 109-113.

• 营养不良
• 膳食多样化
• 食物频率法
• 儿童

目的 调查新疆6个县（市）0～5岁儿童的营养状况，分析营养不良与膳食多样化的关系。方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法，在新疆6个县（市）调查805名0～5岁儿童，通过面对面调查、体格检查的方法，收集个人基本信息、膳食资料、身高、体质量等情况。采用膳食多样化评分（dietary diversity score,DDS）评价膳食质量，应用Logistic回归分析营养不良的影响因素。结果 被调查的0～5岁儿童中，低体质量率为2.48%、生长迟缓率为5.59%、消瘦率为6.21%。与正常儿童比较，低体质量儿童谷薯类、水果类、畜禽肉类、奶类及奶制品类的摄入频次较低，生长迟缓儿童谷薯类、蔬菜类、水果类、鱼虾类、大豆及坚果类、奶类及奶制品类的摄入频次较低，消瘦儿童谷薯类、蔬菜类、畜禽肉类、鱼虾类食物的摄入频次较低，差异均有统计学意义（均P<0.05）。Logistic回归分析结果显示，居住地（城市/农村）和膳食多样化水平与营养不良状况有关。结论儿童营养不良与膳食多样化水平有关联，需科学合理调整膳食结构，改善儿童营养状况，促进儿童生长发育，减少营养不良的发生率。

• 单位
  新疆医科大学; 新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心; 公共卫生学院