超声波法提取水溶性茯苓多糖工艺优化及其抗氧化活性探究

作者：郭毓菲; 张诗泉; 王汉迪; 李晓洁; 曾百慧; 胡婷; 向福; 吴鹏^*

来源：中国酿造, 2018, 37(12): 160-164.

• 茯苓多糖
• 超声波法
• 响应面法
• 工艺优化
• 抗氧化活性

以九资河茯苓为原料,采用超声波法提取茯苓多糖。以茯苓多糖得率为响应值,采用单因素试验及响应面试验对超声波提取茯苓多糖的工艺条件进行优化,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明,超声波提取茯苓多糖的最佳工艺条件为超声波功率200 W,料液比1∶34(g∶m L),超声时间11 min。在此最优提取条件下,茯苓多糖得率为2.08%,较优化前(1.68%)提高16.85%。当茯苓多糖质量浓度为3.0 mg/m L时,总抗氧化能力最高,为0.22;当茯苓多糖质量浓度为2.5 mg/m L时,茯苓多糖对1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基的清除率最大,为13%,但均低于阳性对照维生素C。

• 单位
  黄冈师范学院; 生命科学学院