<正>饮食文化是一个国家、地域在社会生活中所形成的固有习性和方式,可以说,不同的地区有着不同的饮食文化,国家与国家之间也是如此。参考《中西饮食文化比较》一书可知,中国和西方各自有着独特的饮食文化和饮食习惯,对中西方饮食文化进行深入对比,有助于广大师生和读者从全球化角度审视中国饮食文化,从而扬精华、去糟粕,兼收并蓄,更好地讲好中国饮食文化故事,推进中国餐饮文化的国际化进程。