采收期对‘昂林’苹果贮藏品质和生理特性的影响

作者：李宏建; 刘志; 徐贵轩; 王宏; 宋哲; 何明莉; 张春波

来源：河北农业大学学报, 2013, (03): 45-49.

DOI：10.13320/j.cnki.jauh.2013.03.009

• 苹果
• 采收期
• 贮藏品质
• 生理特性 apple
• harvest date
• storage quality
• physiological characteristic

以‘昂林’苹果为试验材料,研究不同采收期对果实贮藏品质的影响。结果表明:处理II、III、IV采收的果实,无论是采收时果实的口感,还是在采后贮藏过程中,果实中的糖、酸、硬度等理化指标都能够得到较好地保持,贮藏180d后果实失重率≤4.78%,腐烂率为3.17%～4.08%,硬度为7.38～7.84kg/cm2;采收期过早和过晚的果实,在贮藏过程中果实的呼吸强度、纤维素酶和淀粉酶活性高峰时期出现时间较早、峰值较高,失重率和腐烂率较高,果实内含物变化明显。

• 单位
  辽宁省果树科学研究所