乳与乳制品中黄曲霉毒素检测方法和限量标准研究

作者：赵贞; 万鹏; 李翠枝^*; 吕志勇; 温国艳

来源：饮料工业, 2019, 22(02): 72-76.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.23.014

• 黄曲霉毒素
• 限量标准
• 检测方法
• 研究

综述了国内外关于乳与乳制品中黄曲霉毒素的检测方法,分析方法的原理、优缺点以及应用范围。比较分析我国、国际食品法典委员会(CAC)、欧盟等国家黄曲霉毒素限量标准的差异,其中欧盟限量最为严格,我国和CAC、美国限量水平一致。

• 单位
  内蒙古伊利实业集团股份有限公司