基因测序技术在食品安全检测中的应用

作者：崔玉娟

来源：食品安全导刊, 2021, (23): 173-174.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.23.120

• 基因测序技术
• 食品安全
• 检测
• 应用

基因测序技术是生物工程领域中的关键性技术,基于生物学研究进展,驱动基因程序技术快速发展,实现检测量层面的突破,有效降低了测序成本。基于消费者对食品安全的重视,相关检测部门将基因测序技术应用在食品安全检测中,发挥了检测技术作用,为食品安全检测提供了技术保障,进而为消费者提供了绿色、健康、安全的食品。