稀土对不同品种大豆籽粒脂肪酸含量及组分的影响

作者：任红玉; 刘彦余; 张舒颖; 苏晓蕾; 盛文亚; 张兴文

来源：东北农业大学学报, 2021, 52(07): 9-18.

DOI：10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.2021.07.002

• 镧
• 铈
• 大豆
• 籽粒
• 脂肪酸

以大豆东农42和东农52为试验材料,选用盆栽方式种植。在苗期和初花期分别叶面喷施LaCl3、CeCl3和LaCl3+CeCl3溶液,研究稀土镧、铈对成熟期大豆籽粒脂肪酸含量及组分的影响。结果表明,稀土溶液可优化大豆籽粒脂肪酸组分配比、提高大豆脂肪酸营养价值。东农42在30 mg·L-1CeCl3处理下,棕榈酸、硬脂酸含量皆最低,分别较CK显著减少2.23%和11.35%;不饱和脂肪酸含量最高,较CK显著增加1.01%。东农52在40 mg·L-1LaCl3+CeCl3处理下,油酸含量最高,较CK显著增加8.57%;亚麻酸含量最低,较CK显著减少10.63%。在70 mg·L-1LaCl3+CeCl3处理下,不饱和脂肪酸含量最高,显著增加0.65%。东农42亚油酸与油酸呈极显著负相关,与硬脂酸、棕榈酸呈显著负相关,硬脂酸与棕榈酸呈极显著正相关;脂肪与亚麻酸、蛋白质分别呈显著负相关和极显著负相关;东农52油酸与硬脂酸呈极显著正相关,与棕榈酸、亚油酸呈极显著负相关,亚油酸与硬脂酸呈极显著负相关。研究结果为稀土农用技术提供理论依据,为大豆制品深加工提供优质原料。

• 单位
  哈尔滨工业大学; 东北农业大学