高效液相色谱法同时测定番茄红素油树脂中的番茄红素及β-胡萝卜素

作者：叶帆; 巫广华; 陈晓嘉; 雷艳

来源：现代食品, 2019, (16): 171-173.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.16.053

• 番茄红素
• β-胡萝卜素
• 高效液相色谱法
• 番茄红素油树脂

利用高效液相色谱法测定番茄红素油树脂中的番茄红素及β-胡萝卜素,确定了检测条件为如下。色谱柱:Aglient ZORBAX SB-Aq(4.6×250 mm,5μm);柱温:30℃;流动相:乙腈-乙酸乙酯(75∶25);流速:1.0 mL·min-1;进样量:10μL;检测波长:274 nm。结果表明,番茄红素及β-胡萝卜素在0.25～50μg·m L-1范围内线性关系良好,R2分别为0.999 51、0.999 80,平均加标回收率分别为96.3%～97.2%、98.7%～100%;平均相对偏差(RSD)分别为2.6%～3.1%、2.1%～2.8%。该方法快速准确,适用于番茄红素油树脂中番茄红素及β-胡萝卜素的测定。

• 单位
  广东省食品工业研究所有限公司