冰菜是中国最新引进的一种新型保健蔬菜,德宏州引种试种效益良好,市场前景广阔。文章结合冰菜的生态习性和德宏地区的气候特点,从种植时间、地块选择、播种育苗、移栽定植、田间管理、病虫害防治、产品采收等方面介绍了冰菜的栽培技术,以期为热区冬季冰菜种植提供参考。