微波提取酵母胞内甘油的分析方法初探

作者：徐曼; 唐瑞华; 龚军

来源：现代食品, 2020, (04): 158-160.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.04.051

• 甘油
• 酵母
• 微波

本文探讨了面包酵母胞内甘油分析的预处理方法——微波破碎法。通过单因素实验分析,确定了胞内甘油的提取条件:酵母细胞用微波破碎3次、每次破碎10 s、间隔5 s,然后用10 mL蒸馏水提取30 min得到胞内甘油,此法简便、易提取,适用于天然产物的快速提取。

• 单位
  常德职业技术学院