<正>内部环境也称控制环境，包含企业的组织架构、发展战略、企业文化、人力资源和社会责任等方面的内容，居于企业内部控制五大要素的基础地位。内部环境的好坏，直接制约着企业内部控制的有效性。我国餐饮业存在进入门槛低、市场需求多变、难以形成规模经济等特点，产业十分零散，竞争尤其激烈。特别是中小型餐饮企业，本就存在规模小、资金实力弱、抵御风险能力差等先天不足，在激烈的市场竞争中，如何完善自身内部环境，走出一条适合自身发展的路子，是本文主要想探讨的。
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