抑制阴道加德纳菌乳酸菌的筛选及安全性研究

作者：宋佳; 李雪龙; 乌日娜; 武俊瑞; 李东红; 余萍; 汤纯; 矫艳平^*

来源：中国酿造, 2023, 42(06): 166-171.

• 乳酸菌
• 安全性
• 抑菌特性
• 罗伊氏粘液乳杆菌
• 阴道加德纳菌

为筛选具有较强抑制阴道加德纳菌(Gardnerella vaginalis)特性的乳酸菌菌株，该研究通过双层琼脂扩散法测定菌株抑制阴道加德纳菌的能力，从筛菌样品中筛选能力较强的乳酸菌，通过溶血性试验、动物致病性试验评价其安全性，并进行了耐酸耐胆盐能力试验。结果表明，筛选菌株中罗伊氏粘液乳杆菌(Limosilactobacillus reuteri)HCS02-001抑菌能力最强，发酵上清液抑菌圈直径为18.23 mm，发酵上清液经过3倍浓缩后抑菌圈直径可达21.58 mm。菌株HCS02-001无溶血性，无致病性，在pH 2.0条件下培养17 h活菌数对数值为7.97，存活率为85.52%，在1.5%胆盐条件下培养17 h活菌数对数值为8.48，存活率为90.99%。结果显示罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001具有较强的抑制阴道加德纳菌特性，初步判定其具备安全性。

• 单位
  沈阳农业大学