小麦赤霉病源呕吐毒素的合成、检测及防控

作者：孙政玺; 江宁; 李韬^*

来源：食品安全质量检测学报, 2023, 14(07): 182-191.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.07.017

• 小麦赤霉病
• 呕吐毒素
• 检测方法
• 脱毒策略

赤霉病是主要由禾谷镰刀菌侵染小麦、大麦和其他小谷类作物而造成作物减产的世界性病害。小麦赤霉病发病需要高温和高湿的环境条件,感染程度及发病范围主要由寄主自身的抗性决定,对粮食产业以及人类健康的危害主要来源于籽粒中积累的呕吐毒素(deoxynivalenol, DON)。赤霉病需要多层次、全流程的防治,而降低DON毒素的危害是防治赤霉病需要重点突破的环节。本文概述了DON的合成过程、致病机制、检测方法和脱毒策略,并提出防治赤霉病的思路,重点挖掘与DON毒素诱导、运输和转化相关的基因资源,为通过生物育种途径培育DON低积累小麦品种、减少DON危害提供参考。

• 单位
  扬州大学; 江苏省作物遗传生理重点实验室