木薯叶粉中赭曲霉毒素A快速检测方法的建立

作者：余厚美; 王琴飞; 林立铭; 徐缓; 张振文

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 10(24): 8242-8250.

• 木薯叶粉
• 木薯
• 赭曲霉毒素A
• 快速检测

目的开发快速检测方法检测木薯叶粉中的赭曲霉毒素A(Ochratoxins A, OTA)。方法利用单克隆抗体和酶标抗原,建立了竞争酶联免疫吸附测定法(enzyme-linkedimmunosorbentassay,ELISA)快速检测方法。用不同浓度的氯化钠甲醇水溶液、乙腈和磷酸盐缓冲液等作为样本提取液提取木薯叶粉中OTA,用活性炭和稀释法减少样本基质干扰。结果 ELISA灵敏度为0.2 ng/mL, IC_(50)为0.878 ng/mL。木薯叶粉用含氯化钠的70%甲醇水溶液提取,离心后取上清5倍稀释,样本回收率80%～121%,检测限为5μg/kg,满足国标规定食品中OTA不超过5μg/kg的要求,检测时间为30min,一次可批量检测90个样本。结论用本研究建立的ELISA方法检测木薯叶粉及其食品中的OTA含量结果准确、操作简单、成本低、时间短、重复性好,适合基层批量筛查。

• 单位
  农业部; 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所