<正>硬菜,意指价格昂贵、样子好看、能体现出身份与价值的菜。硬菜要好吃好看,价格不菲,能撑起排场。譬如福建的佛跳墙,广州的烤乳猪、龙虎斗,豫菜里的霸王别姬,北京的烤鸭,潮州的鲍鱼、大龙虾,新疆的烤全羊等。有了这些硬菜坐镇领衔,宴席的档次自然就上去了,东道主的诚意就体现出来了,客人吃得高兴,主人也脸上有光。硬核,网络流行词,原指朋克摇滚里的一种风格,后来引申为有一定难度和欣赏门槛的事物,如"硬核游戏",
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