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摘要
<正>糖脂代谢紊乱所导致的疾病如糖尿病、高血脂等已成为目前患病率逐年递增的健康问题，它们所带来的一系列并发症如心脑血管疾病、肾脏疾病等也大大降低了部分患者的生存率。因此，早期对糖脂代谢紊乱的干预非常必要。日常饮食在调控糖脂代谢中有着极其重要的作用，食物中的不同成分也存在着不同的效应和机制。那么食物中的某些物质是否能够成为糖脂代谢紊乱的干预靶点？本文对近年来报道的中餐中常见的大蒜素、辣椒素、花椒麻素3种物质对糖脂代谢的影响进行综述。
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单位遵义医科大学第五附属（珠海）医院
