响应面法优化超声辅助提取大果青扦叶总黄酮及其抗氧化性研究

作者：李艳艳; 王俊青; 刘王文; 陈壮; 王晓欢

来源：食品研究与开发, 2020, 41(22): 30-36.

• 大果青扦
• 黄酮
• 超声辅助提取
• 响应面法
• 抗氧化

以大果青扦叶为材料,采用超声辅助提取总黄酮,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对大果青扦叶总黄酮的超声辅助提取工艺优化,并研究其抗氧化活性。结果表明最佳提取工艺为:液料比40∶1(mL/g),提取次数2次,超声时间63 min,超声功率480 W,提取温度52℃,乙醇浓度50%,总黄酮提取率为12.12%。在体外大果青扦叶总黄酮对DPPH自由基、ABTS+自由基和亚硝酸盐表现出较好的清除效果,半抑制浓度IC50值分别为1.05、0.35、1.98 mg/mL,表明大果青扦叶总黄酮具有较强的抗氧化能力。

• 单位
  平顶山学院