[Asp]HSO_(4)联合游离猪胰脂肪酶催化油酸酯化研究

作者：郑礼; 汪文伟; 王昌梅; 王志山; 许津萍; 尹芳; 杨斌; 吴凯; 赵兴玲; 梁承月; 柳静; 杨红; 张无敌

来源：中国油脂, 2022, 1-9.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210614

• 油酸甲酯
• 天冬氨酸离子液体
• 脂肪酶
• 酯化反应

利用[Asp]HSO_(4)联合游离猪胰脂肪酶共同催化油酸制备油酸甲酯，在单因素探究了反应时间、醇酸的物质的量之比、离子液体用量、脂肪酶用量和反应温度的基础上，采用正交优化，获得了[Asp]HSO_(4)联合游离猪胰脂肪酶共同催化油酸制备油酸甲酯的工艺条件，即[Asp]HSO_(4)用量为6%，醇酸的物质的量之比为5.5:1，游离脂肪酶用量为4%，反应时间21h，反应温度45℃，转化率可达91.91%。

• 单位
  云南师范大学