千金菜——莴笋

作者：晓旭

来源：开卷有益.求医问药, 2019, (04): 58-59.

<正>中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压和血糖。莴笋又称莴苣、青笋、千金菜、香马笋,是食药两用的上好食材,有"春令莴笋似黄金"的美誉,由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。莴笋是营养科医生