复合酶-超声提取白术炮制品多糖的工艺及其体外抗氧化活性研究

作者：邹艳; 彭静; 罗舜; 杨丹^*

来源：时珍国医国药, 2022, 33(05): 1118-1122.

• 白术
• 炮制
• 复合酶
• 超声
• 多糖
• 抗氧化活性

目的 优化复合酶-超声法提取白术中多糖的工艺，考察白术不同炮制品多糖含量和体外抗氧化活性差异。方法 采用苯酚-硫酸法对多糖进行定量分析，在单因素实验的基础上，运用Box-Behnken响应面法设计对多糖的提取工艺进行优化，并采用DPPH法、ABTS法和OH法对其进行体外抗氧化活性测试。结果 最佳提取工艺：总酶用量1.5%,酶配比为2∶1(纤维素酶∶果胶酶),酶解温度49.8℃,pH4.9,酶解时间39 min。该条件下，多糖提取率达40.15%,高于仅添加纤维素酶(38.23%)或果胶酶(36.61%)。炮制品的多糖含量均高于生品，土炒最高，蒸白术最低。白术炮制品的抗氧化活性均高于生品，清炒最高，蒸白术最低。结论 复合酶-超声提取白术多糖的工艺条件稳定、可行，炮制品的多糖和体外抗氧化活性相对于生品均有一定的变化，可为其进一步开发提供理论参考。

• 单位
  重庆市药物种植研究所