藤萝花脂溶性成分分析

作者：张伟; 张娟娟; 陈林; 郭庆丰; 尹震花^*

来源：食品工业, 2018, 39(10): 283-285.

• 藤萝
• 脂溶性成分
• 气相色谱-质谱

利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对藤萝花的脂溶性成分分析,首次研究藤萝花的脂溶性成分。结果显示,从藤萝花中共鉴定出44种成分,占色谱总流出峰面积的59.74%,主要由酸类和酯类组成,其主要成分有正十六烷酸(14.80%)、亚油酸(13.85%)、顺式-13-十八碳烯酸(6.93%)、十八烷酸(5.10%), 2-单亚油酸甘油酯(4.48%)和9-[(Z)-2-[(1Z, 3Z)-3-己烯叉]亚环丙基]壬酸2-羟基-1-(羟甲基)(4.87%),可见,藤萝花脂溶性成分的研究为其进一步的开发利用提供了科学依据。

• 单位
  黄河科技学院