奶茶成为年轻人主流饮品原因探析

作者：赵轶诚; 冯思远; 史梦菲; 柏雨岑; 屈凯娜

来源：食品安全导刊, 2021, (14): 64-66.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.14.029

• 消费者
• 社会属性
• 咖啡因
• 原因探析

<正>奶茶原为蒙古高原游牧民族的日常饮品,自元朝起逐渐传播到世界各地,历经印度、荷兰、英国和香港、台湾等地区的不断演变以及改良,最终成为目前的奶茶类饮品。我国市场上的奶茶经历了鱼龙混杂的"粉末时代",到CoCo、蜜雪冰城等品牌异军突起的"街头时代",再到喜茶、茶颜悦色等网红奶茶店成为打卡必备的"新中式TEA时代",成为当代年轻人的主流饮品。本文所讨论的奶茶为广义定义,即奶茶店里所售卖的所有饮料,包括奶茶、果茶、花果茶等,重点从其成分、

• 单位
  华中农业大学