稻米品质性状与改良方向探讨

作者：商全玉; 刘安晋^*; 杨秀峰; 王松; 张习文; 刘显元; 王舒; 吴俊彦

来源：北方水稻, 2022, 52(03): 62-64.

DOI：10.16170/j.cnki.1673-6737.2022.03.006

• 水稻
• 品质性状
• 改良措施

稻米品质是由加工品质、外观品质、营养品质和蒸煮食味品质等构成。稻米品质受遗传因素和栽培措施等综合因素影响很大。重点从加强栽培措施、环境条件、稻米储藏和加工、直链淀粉、优质稻生理基础等研究出发，在保证我国水稻高产前提下使稻米品质进一步得到提高，从而使水稻高产优质高效得到协调统一。

• 单位
  黑龙江省农业科学院