百年茶庄“中和福”

作者：王立

来源：侨园, 2021, (05): 50.

<正>我们的祖先发现茶叶后,对它的利用方式先后经历了几个阶段和演化,才发展到如今天"开水冲泡散茶"的饮用方式。远古时代,我们的祖先仅把茶叶当作药物。这与《神农本草》记载的"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之"相吻合。那时人们从野生的茶树上砍下枝条,采下芽叶,放在水中烧煮,然后饮其汁水,这就是原始的"粥茶法"。中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家,茶树的栽培已经有几千年历史。