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摘要
为获得纯金耳多糖，采用担孢子弹射法分离获得金耳类酵母型菌株（EF145）,通过ITS序列测定对分离的菌株进行鉴定，测定金耳多糖的抗氧化性，通过正交试验优化高产胞外多糖培养基配方。结果显示：EF145菌株的菌体呈卵圆形，大小约为（2.5～4.0）μm×（2.0～4.0）μm,出芽增殖；菌落乳白色、表面凸起、光滑、湿润；其ITS序列与金耳子实体小条带一致，经Blast比对确定该菌株为金耳（Tremella aurantialba）;该菌株多糖的羟自由基清除率为57.67%,超氧阴离子清除率为51.73%,DPPH自由基清除率为17.43%。EF145菌株培养的最佳碳源、氮源和无机盐分别是蔗糖、酒石酸铵和磷酸二氮钾，EF-145菌株产胞外多糖最佳培养基配方为蔗糖40 g·L-1、酒石酸铵7.5 g·L-1、磷酸二氢钾4 g·L-1、土豆浸粉3 g·L-1、维生素B1 0.2 g·L-1。
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单位中国农业大学; 中国农业大学烟台研究院
