说“盐”

作者：富丽

来源：月读, 2020, (07): 80-82.

<正>调味佐餐离不开盐。柴米油盐,为日常生活所必需,最能体现人间烟火气。今天我们就来说说"盐"字。"盐"以前的字形由"卤"的繁体字形"鹵"和"监"的繁体字形"監"组成。"卤"表示"盐"的意思跟盐卤有关,"监"表示"盐"的古代读音与之接近。"盐"最初是指食盐。《尚书·说命下》:"若作和羹,尔惟盐梅。"那时候的羮是以肉为主要材料做成的带有浓汁的食物,讲究