信息技术与教育相结合已成为当今世界教育改革和发展的方向，充分利用信息化手段，有利于促进教育教学质量的提高。文章首先阐述了“食品微生物学实验”课程教学现状以及信息化手段教学的优势，重点分析了信息化教学手段在“食品微生物学实验”线上线下混合式教学中的应用，为该课程传统教学方式的改革以及建立线上线下相结合的混合式教学模式提供一定的实践依据。
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