北京奥运会食品安全问题与监管

作者：唐晓纯

来源：食品工业科技, 2007, (03): 42-44.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2007.03.009

• 绿色奥运
• 食品安全
• 北京

为了保障2008年北京奥运会食品安全,体现“绿色奥运”的理念,根据奥运食品的特殊性,对奥运会食品安全面临的三个新问题进行了初步研究,在分析奥运会食品安全监管体系功能的基础上,提出了食品安全资源共享和公共平台的建设以及利用途径,并从提高可行性的角度分析了风险预警快速应对机制。

• 单位
  中国人民大学