黑木耳高温胁迫条件优化研究

作者：马银鹏; 孔祥辉; 韩增华; 马庆芳; 戴肖东; 刘佳宁; 张介驰; 张丕奇^*

来源：中国食用菌, 2021, 40(01): 32-41.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2021.01.005

• 黑木耳
• 菌丝生长速率
• 高温胁迫
• 形态特征

以黑木耳(Auricularia heimuer)菌株为试验材料,研究不同温度下黑木耳菌株菌丝生长速率,确定黑木耳培养最适温度;探究不同温度和时间高温胁迫后菌丝恢复生长情况,以确定黑木耳高温胁迫最适条件。结果发现,黑木耳最适培养温度为30℃,高温胁迫最适条件为44℃处理2 h;在此最适高温胁迫条件下研究黑木耳菌丝恢复生长情况,发现不同黑木耳菌株菌丝恢复生长速率、菌丝尖端直径、产色素情况等方面差异显著。本研究为黑木耳耐高温品种选育提供筛选方法,为开展高温胁迫机制研究提供方法学基础。

• 单位
  黑龙江省科学院微生物研究所