以当年产新稻谷为实验材料,采用正交实验的方法,通过比较在不同反应条件下的检测结果,筛选出愈创木酚染色法检测稻谷新陈度的最佳检测条件:过氧化氢浓度为3%、染色温度20～30℃、染色时间1 min以上,从而提高了该法检测稻谷新陈度的准确性。
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