利用不确定度比对乳粉中叶酸含量的快速检测方法

作者：解鑫; 喻东威; 马文丽; 赵媛; 刘萍萍; 梁春梅; 宋晓东^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(21): 7290-7294.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.21.039

• 乳粉
• 叶酸
• 微生物法
• 酶联免疫法
• 不确定度

目的利用不确定度比对乳粉中叶酸含量的快速检测方法。方法分别用进口和国产的微生物法和酶联免疫法的试剂盒对代表性乳粉样品进行3d3平行检测,对检测数据做正态分布分析及不确定度计算。结果各方法检测结果正态分布检验值(anderson-darling, AD)均小于临界值0.725(95%置信区间),服从正态分布;微生物快速检测方法不确定度范围为13.3%～27.4%;酶联免疫方法不确定度范围为9.6%～31.3%。结论微生物试剂盒快速检测方法,具有稳定性较好,品牌差异较小的特点,适合质控品的长期监测,质控图的建立。酶联免疫检测方法,具有简单、快速的特点,适合样品中叶酸的快速检测。

• 单位
  中心实验室; 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司; 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司