茉莉花茶是由茶叶和茉莉花窨制而成的，这一饮品在我国深受群众喜爱。当前随着民众物质生活水平的提升，对茉莉花茶的品质工艺也有了不同需求。本文从窨制茉莉花茶的工艺入手，分析传统窨制、湿坯窨制、隔离窨制等工艺技法的类型和具体流程，了解了茉莉花茶窨制的各个工艺环节。最后从茉莉花茶窨制过程中观察了物理变化和化学变化的现状，希望能对这一加工技术有整体细致的把握。
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