辣椒作为调味料,广受世界人民的喜爱,在我国也被作为蔬菜。我国辣椒种植面积很广,在世界上仅次于印度,年产量位居世界第一。根据调查发现,我国目前辣椒品种有600个,用于生产的有400个。我国主要的辣椒出口产品有辣椒干、辣椒酱、辣椒油及辣椒罐头,所以研究露地辣椒高产种植技术意义重大。