不同水草养殖环境对克氏原螯虾生长性能、生理指标及肌肉营养成分的影响

作者：吴雷明; 韩光明; 覃宝利; 张家宏; 王守红; 寇祥明^*; 袁秦; 毕建花; 唐鹤军

来源：大连海洋大学学报, 2023, 38(05): 779-786.

DOI：10.16535/j.cnki.dlhyxb.2023-044

• 轮叶黑藻
• 水花生
• 生长性能
• 氨基酸
• 脂肪酸

为明确水草环境对克氏原螯虾(Procambarus clarkii)生长发育的影响机制，采用生态试验学方法，以轮叶黑藻(Hydrilla verticillata)和水花生(Alternanthera philoxeroides)及平均体质量为(3.54±0.73)g的幼虾为研究对象，设置对照组(仿生水草，BM)、轮叶黑藻组(HM)和水花生组(AM)进行为期62 d的养殖试验。结果表明：养殖试验结束后，HM组克氏原螯虾的含肉率显著高于BM组(P<0.05),HM和AM组的成活率和总质量均高于BM组(P>0.05),HM组分别较BM组提高12.12%、11.42%,AM组分别较BM组提高16.68%、25.78%;HM和AM组肝胰腺胰蛋白酶和纤维素酶活性显著高于BM组(P<0.05),两组肠道胰蛋白酶和纤维素酶活性则显著低于BM组(P<0.05);各组氨基酸含量无明显差异(P>0.05);各组脂肪酸含量差异较大，HM和AM组肌肉∑(n-3)PUFA/∑(n-6)PUFA显著高于BM组(P<0.05),HM组肌肉EPA、DHA、∑SFA和∑PUFA含量均显著高于BM组(P<0.05)。研究表明，克氏原螯虾养殖过程中，水草环境对克氏原螯虾的生长性能、生理指标及肌肉营养品质存在显著影响，种植轮叶黑藻更有利于提高克氏原螯虾的肌肉品质。

• 单位
  江苏里下河地区农业科学研究所