兴化饮食概述

作者：**明

来源：美食, 2019, (07): 83-86.

• 桃花源记
• 扬州大学旅游烹饪学院
• 烹饪技能
• 煮干丝

<正>2019年兴化千岛菜花节开幕之时,《兴化乡土菜》一书公开出版发行了。兴化市为江苏省地理中心,东邻大丰、东台,南接姜堰、江都,西与高邮、宝应接壤,北与盐城隔河相望。有着悠久历史的兴化,古称昭阳,又名楚水;境内人类生存史可追溯到距今约6000多年前的新石器时代。公元920年,兴化设县,以“兴旺、文明、开化”为立县根本,致使兴化人杰地灵,

• 单位
  扬州大学