解淀粉芽胞杆菌FJAT-8754产纤维素酶和淀粉酶发酵动力学模型的构建

作者：葛慈斌; 蓝江林; 刘波^*; 王凯; 郑雪芳

来源：福建农业学报, 2019, 34(06): 697-704.

DOI：10.19303/j.issn.1008-0384.2019.06.011

• 解淀粉芽胞杆菌
• 发酵
• 动力学模型
• 纤维素酶
• 淀粉酶

【目的】解淀粉芽胞杆菌菌株FJAT-8754是一株高产纤维素酶、淀粉酶的芽胞杆菌,具有在复合饲料酶制剂生产中的应用潜力。为深入了解该菌株的发酵进程,以便实现对发酵过程进行最优化控制。【方法】采用50 L发酵罐发酵菌株FJAT-8754,分析发酵过程中菌体数量、pH值、底物浓度、纤维素酶和淀粉酶等的动态变化,并选用Logistic方程和Luedeking-Piret方程构建发酵动力学模型。【结果】根据菌株FJAT-8754发酵过程中各参数变化动态建立了模拟菌体生长、纤维素酶与淀粉酶产生和底物消耗的动力学模型,并应用SPSS 16.0软件对数据进行计算与分析,Origin 9.0软件经非线性拟合与优化,获得了最佳模型参数值。【结论】所构建的动力学模型的计算值与实验值拟合良好,较好地反映了菌株FJAT-8754发酵过程中菌体生长、底物消耗和酶合成的动力学特征。菌株FJAT-8754发酵过程中产物的合成属于生长部分偶联型。

• 单位
  福建省农业科学院