罗平黄山羊体尺性状与屠宰性能相关性分析

作者：贺小云; 蒋春; 曹孝刚; 储明星^*

来源：安徽农业科学, 2021, 49(19): 78-81.

• 罗平黄山羊
• 体尺性状
• 屠宰性能
• 相关性分析

以30只35周龄罗平黄山羊(公羊15只、母羊15只)为研究对象,分别测定其体重、屠宰性能以及各体尺性状,并分析各测定指标间的相关性。结果显示:35周龄罗平黄山羊公羊平均体重43.57 kg、母羊38.93 kg,公羊宰前活重极显著大于母羊(P<0.01),公羊的体高、体长、胸围、胸宽、胸深及管围均显著大于母羊(P<0.05)。公羊体尺性状与体重中有11对性状呈极显著正相关(P<0.01),母羊中有3对性状呈极显著正相关(P<0.01),还有4对性状呈显著正相关(P<0.05)。公羊胴体重、净肉重、屠宰率均极显著高于母羊(P<0.01),母羊骨肉比极显著高于公羊(P<0.01)。公羊体高、体长、胸围、管围与骨肉比呈极显著负相关(P<0.01),与屠宰率呈极显著正相关(P<0.01)。母羊腰部出肉率与体高、体长和胸宽呈显著正相关(P<0.05)。后腿出肉率与体高呈极显著正相关(P<0.01),而与体长、胸围、胸宽呈显著负相关(P<0.05)。母羊屠宰率与体高呈显著负相关(P<0.05),与胸宽呈极显著负相关(P<0.01)。综上所述,35周龄罗平黄山羊公羊、母羊在体重、体尺性状和屠宰性能方面存在显著差异,可为罗平黄山羊肉用性状的选育与提高提供参考依据。

• 单位
  罗平县金达生态农业开发有限公司; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所